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Gâteau très-excélent et particuliére
Prennez deux blancs d'oeufs récents, & en ôtez le germe, puis frotez le plus long-tems
qu'on poura; métez dedans un quarteron de fleur de farine, & autant de sucre broyé,
batez bien tout ensemble puis y versez pour un double d'eau de vie, & un peu de
coriandre en poudre, & faut bien mêler tout ensemble : puis l'etendez sur du papier
bien mince, large come des assiétes ou environ, puis saûpoudrez de sucre, & les faites
cuire au four.
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