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LA BONNE CUISINE A L'ANCIENNE
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Redécouvrez la bonne cuisine à l'ancienne avec, ici, près de 600 recettes. Cuisine simple mais chaleureuse pour les repas de tous les jours, menus plus élaborés pour les fêtes, recettes rapides pour la maîtresse de maison pressée, secrets et trucs amassés au fil des années par nos grand-mères : toute la bonne cuisine revit ici.
De Annie Bouquet chez Rustica
Sortie le 3-/-0/1997
Prix : 14.20€
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Tous les livres de Annie Bouquet
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SAVEURS D'AUTREFOIS
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Les recettes de notre patrimoine culinaire nous font revivre les ambiances douces et paisibles des déjeuners à l'ombre des tilleuls et des dimanches à la campagne. Velouté de petits pois au lard croustillant, terrine de foie gras et confiture de figues, soufflé aux trois fromages, filets de maquereaux au citron confit, morue en brandade, lapin à la moutarde, poule au pot, blanquette de veau à la vanille, baba au rhum, crème renversée, compote de pommes et de coings aux épices, ou tartelettes
De Marie Leteure chez Solar
Sortie le 9-/-0/2004
Prix : 15.20€
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Tous les livres de Marie Leteure
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RECETTES D'AUTREFOIS
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Redécouvrez la saveur incomparable de ces plats uniques, qui doivent tout autant aux tours de main de nos aïeules qu'au choix d'ingrédients de première qualité : soupe au potiron, saumon en croûte, succulente tarte Tatin, dinde farcie, confiture de roses ou caramels maison... Les valeurs sûres de la cuisine à l'ancienne. La qualité d'autrefois alliée aux avantages des techniques modernes. 250 recettes, toutes illustrées en couleurs. Des conseils pour réaliser les étapes les plus délicates. Des
De Collectif chez Sélection du Reader's Digest
Sortie le 0-/-1/2001
Prix : 16.15€
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Tous les livres de Collectif
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LA GASTRONOMIE DU MOYEN AGE ADAPTEE A NOS JOURS
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2911873920
le 30 mars 1999
LA DEDICACE DE L'AUTEUR
Chère lectrice, cher lecteur, J'ai envie de vous faire rêver en feuilletant ensemble mon livre "La gastronomie du Moyen Age". Nous allons découvrir les recettes de succulents gaudebillaux, de savoureux hochepots, de subtils brouets vergays, de... Vous ignorez peut-être ces termes, vous vous demandez de quoi je parle. Eh bien vous qui adorez faire de la
De Josy Marty-Dufaut chez Autres Temps
Sortie le 3-/-0/2000
Prix : 17.38€
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Tous les livres de Josy Marty-Dufaut
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LE VIN ROMAIN ANTIQUE
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Ce livre est fait de l'entrelacs de deux histoires. L'une est celle de l'apparition, à la fin de la République romaine, des premiers grands crus de l'Europe occidentale. La seconde, qui a aidé à mieux comprendre la première, est celle d'une rencontre entre un vigneron et des archéologues.Chaque auteur, à sa manière, a tenté de définir les grandes lignes du monde du vin dans l'Antiquité. L'un s'est intéressé plus particulièrement aux différents goûts des grands vins de cette époque comme
De Jean-Pierre Brun Andre Tchernia chez Glénat
Sortie le 2-/-1/1999
Prix : 42.75€
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Tous les livres de Jean-Pierre Brun
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LA CUISINE ROMAINE ANTIQUE
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Retrouver les saveurs de la cuisine romaine, en dépassant l'image mythique et un peu défraîchie des langues de flamants roses farcies, tel est le but que se sont fixé les auteurs de cet ouvrage. Pour l'atteindre, elles ont fait appel à toutes les sources disponibles ; aux textes d'abord, qui nous apportent les spécialités gastronomiques de telle ou telle région, décrivent les plats préférés de César ou Auguste ; évoquent tel banquet mémorable ; ou plus concrètement encore, au seul traité
De Anne Nercessian Nicole Blanc chez Glénat
Sortie le 0-/-1/1994
Prix : 56.05€
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Tous les livres de Anne Nercessian
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100 RECETTES DE CUISINE TRADITIONNELLE A LA VAPEUR
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Ce livre s'adresse à toutes les familles soucieuses de préserver et d'améliorer leur santé, à tous ceux qui ne croient plus en l'efficacité des régimes, à vous qui ne supportez plus les odeurs de chou-fleur et de graillon, à vous qui en avez assez de ces vaisselles grasses et de toutes ces casseroles à récurer, à vous qui ne voulez plus passer des heures dans votre cuisine, à vous qui aimeriez découvrir la vraie saveur des aliments, sans artifices et enfin à vous qui souhaitez découvrir une
De Marion Kaplan chez Grancher
Sortie le 2-/-0/2001
Prix : 7.13€
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Tous les livres de Marion Kaplan
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BONNES SAVEURS DE LA CUISINE TRADITIONNELLE
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Pour le lancement de la nouvelle collection Les bonnes saveurs, la cuisine traditionnelle s'est naturellement imposée : en avant donc pour un tour de France gastronomique ! Les recettes sélectionnées ici sont autant de balades gourmandes à travers nos campagnes : des caillettes ardéchoises aux haricots verts à la lyonnaise, en passant par les calamars à la marseillaise ou le biscuit de Savoie, vos papilles n'ont pas fini de voyager... Cet ouvrage va vous permettre de redécouvrir
De chez Atlas
Sortie le 4-/-0/2003
Prix : 9.49€
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Tous les livres de
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COMMENT FAIRE SES CHARCUTERIES
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La charcuterie fait partie des traditions culinaires et participe amplement à leur renommée, avec les foies gras et les confits du Sud-Ouest, les rillettes du Mans ou encore les andouilles de Vire. Pourtant si ces mets délicats ou savoureux ravissent les palais, rares sont les cuisiniers amateurs qui osent se lancer dans leur confection. Ce livre est conçu pour mettre à la portée de tous les recettes de notre charcuterie traditionnelle. En suivant les conseils de l'auteur et les photos qui les
De Michelle Parfonry chez Rustica
Sortie le 6-/-0/1996
Prix : 21.85€
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Tous les livres de Michelle Parfonry
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